Muffins de oliva y naranja

Tiempo de preparación 40 minutos// Dificultad Muy fácil// Porciones 10 muffins

La receta de hoy se resume en una palabra: práctica.

Pero no por ser fácil deja de ser rica. La combinación del aceite de oliva con la naranja queda muy bien. El resultado son unos muffins con buen sabor y aroma.

Además un extra, no lleva lácteos. Por lo que pueden hacerla para aquellos con intolerancias de éste tipo.

¿Les cuento cómo se hacen?

{ Muffins de oliva y naranja }

Me gusta ésta receta porque no hace falta mucha cosa para hacerla. Se puede mezclar todo en un mismo bowl, y así no ensuciar demasiado :)

Realmente se hacen en 5 minutos y comerlos recién sacados del horno para mi es placer absoluto. Aunque las abuelas digan que hace doler la panza, yo creo que a estas alturas soy inmune.

{ Muffins de oliva y naranja }
Receta de Jime San Martín

Ingredientes

  • 80 grs. almidón de maíz (2 cucharadas)
  • 70 grs. harina 0000
  • 2 huevos
  • 60 cc aceite de oliva
  • 120 grs. azúcar
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 naranja (ralladura y jugo)

Preparación

PASO 1 Comenzamos integrando el aceite, con el azúcar y la ralladura de naranja.

PASO 2 Luego agregamos los huevos de a uno y homogeneizamos la preparación.

PASO 3 Incorporamos la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear y el bicarbonato (tamizados previamente) con la ayuda de una espátula.

PASO 4 Por último agregamos el jugo de naranja (queda una masa bastante líquida)

PASO 5 Colocamos la mezcla en pirotines número 10 ayudándonos con una cuchara para helados de 50 mm. Es importante utilizar la bandeja para cupcakes para que los pirotines conserven su forma. Si no utilizan pirotines recuerden que el molde debe estar previamente enmantecado o rociado con spray desmoldante.

PASO 6 Llevamos a horno 180°C (bajo) por unos 25 minutos o hasta que introduciendo un palillo el mismo salga seco.

PASO 6 Una vez retirados del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla así la humedad no despega los pirotines.


Tip! Con un cuchillo cortar la tapita y agregar dulce de leche

{ Muffins de oliva y naranja }

{ Muffins de oliva y naranja }

{ Muffins de oliva y naranja }

Espero que agenden la receta y si la hacen me cuenten como les fue.

¡Les dejo miles de besos!

Jime


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