Mini-Bundt de mandarina

Tiempo de preparación 30 minutos// Dificultad Fácil// Porciones 15 mini bundt

¡Estalló el verano! (?) ¡¿Qué pasa con el clima!? Es que lo que mata es la humedad, vió? Cuestión que mejor no me quejo de éste clima extraño y que siendo principio de junio no haya llegado el otoño y menos aún el invierno (fuera de broma, preocupa un poco, ¿no?)

{ Mini-Bundt de mandarina }



{ Mini-Bundt de mandarina }
Voy a lo que vine: la receta. Sip, son unos mini-bundts, mini-budines, delicias con agujerito en el medio o como les guste llamarlos de mandarina.


{ Mini-Bundt de mandarina }

No sé si les conté que me propuse comer más fruta este año (no sé muy bien si cuenta comerla de ésta forma) como sea preparé esta receta inspirada en la receta de Maru Botana, pero a decir verdad de la receta original quedó muy poco. Acá se las dejo.

Ingredientes

  • 2 mandarinas (procesadas sin semillas y con cáscara)
  • 200 grs. de harina 0000
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 110 grs. queso crema
  • ¼ taza de aceite
  • 170 grs. de azúcar
  • c/n de azúcar impalpable

Preparación

PASO 1 En un bol batir el azúcar con el aceite, una vez integrado agregar el queso crema y luego los huevos de a uno.

PASO 2 Cuando la mezcla esté homogénea agregamos las mandarinas procesadas.

PASO 3 Por último incorporamos la harina y el polvo de hornear, tamizados previamente.

PASO 4 Colocamos la mezcla en una bandeja para mini-savarín unos ¾ (o hasta donde termina el “cosito” del medio) Recuerden que la bandeja debe estar previamente enmantecada y fría o rociada con spray desmoldante.

PASO 5 Llevamos a horno 180°C por unos 15 minutos o hasta que introduciendo un palillo el mismo salga seco.

PASO 6 Una vez retirados del horno, dejamos templar unos 5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

PASO 7 Para finalizar les tamicé azúcar impalpable por arriba.



{ Mini-Bundt de mandarina }
Tip! Pasar un cuchillo con cuidado por los bordes para asegurarnos que el desmoldado sea perfecto.

¡Les dejo miles de besos!

Jime


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